Kaura-ananasmuffinssit

Tässä tosi hyvä, helppo ja nopea ohje! Voi tehdä lastenkin kanssa.
Tämä on Myllyn Parhaan resepti, jota hiukan muokkasin. Inkivääriäkin voisi kokeilla mukaan!

(9 isohkoa muffinssia)

3 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
100g voi/margariinisulaa
1 tlk ananasmurskaa liemineen

Muruseos päälle:
2 dl kaurahiutaleita
3/4 dl sokeria
50g voisulaa


Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muut taikina-aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin. Valmista muruseos sekoittamalla ainekset ja ripottele sitä muffinssien pinnalle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla n. 20 min kauniin ruskeiksi.

Sinivalkoiset porkkanakakut

Nämä kakut tein jo itsenäisyyspäivän aikaan.
Paistoin siis ison pellillisen porkkanapiirakkaa (6 munan), josta kokosin kaksi pienehköä pyöreää kakkua. Välissä appelsiinituorejuusto -tomusokeriseos (olikohan 400g tuorejuustoa ja 3dl tomusokeria) ja kostutus appelsiinimehulla. Rusettikakku päällystetty marsipaanilla ja kranssikakku sokerimassalla, kakun päällä kuorrutteen alla täytettä.
Koristelu sinivalkoisin sävyin! Tosin taas osui kohdalle aivan liian kuivaa sokerimassaa...